《布朗妮烘培坊》#13 高手挑戰！卡士達脆皮泡芙
其實之前一直有粉絲說想要知道怎麼做泡芙
剛好我也很喜歡吃泡芙❤️（其實每個都喜歡吃...
所以就來做泡芙給大家看囉😇
不過最近天氣真的太熱 如果做好泡芙沒有放進冰箱冰
就會一下子就壞掉了😭
大家要多多注意呦😈
#泡芙 #卡士達菠蘿泡芙
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以下是卡士達脆皮泡芙的食譜：
菠蘿皮～
無鹽奶油 50克
細砂糖 60克
杏仁粉 25克
中筋麵粉 40克
泡芙～
牛奶 100克
無鹽奶油 50克
鹽 少許
中筋麵粉 60克
室溫雞蛋 2顆（視麵糊情況和雞蛋大小而定）
鮮奶油卡士達內餡～
(A1)
牛奶 250克
香草糖漿 1茶匙/香草精 2～2.5茶匙/香草莢 半條
(A2)
蛋黃 3顆
細砂糖 45克
玉米粉 25克
室溫無鹽奶油 25克
(B)
動物性鮮奶油 150/200克（依個人喜好）
細砂糖 15/20克
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